| Forma | Pó branco a amarelo claro |
| MF | C 42 H 78 CaO 8 |
| MW | 751,14192 |
| Ponto de fusão | 45,7-48,7 ° C |
| ITENS | PADRÃO |
| Estado | Pó branco a amarelo claro Tem um cheiro particular |
| Valor ácido | 50 ~ 130 mg KOH / g |
| Valor Ester | 125 ~ 190 mg KOH / g |
| Ácido láctico total | 15 ~ 40 w /% |
| Teor de cálcio | 1,0 ~ 5,2 w /% |
| Pb | ≤2,0 mg / kg |
1. Aumentar a elasticidade, obstinação e retenção de gás da massa, aumentar o volume do pão e do pão cozido no vapor e melhorar a estrutura organizacional.
2. Pode interagir com a amilose para atrasar e prevenir o envelhecimento dos alimentos.
3. Faça biscoitos fáceis de desmoldar e ficarem bonitos.
4. Pode tornar o sabor dos alimentos picantes suave e macio e prolongar o tempo de preservação.
5. Tornar a superfície do macarrão, aletria e macarrão instantâneo mais lisa, com baixa taxa de quebra, resistência à espuma e resistência à fervura.
6. Melhore a qualidade dos alimentos ultracongelados, melhore a estrutura organizacional e evite rachaduras na superfície.
Método de aplicação e escopo
1. Pode ser misturado diretamente com outros pós.
2. Adicione em água morna a 70 ℃, mexa e disperse uniformemente antes de usar.
3. Os usuários também podem adotar métodos de uso apropriados para diferentes produtos e processos.
