Ingredientes Alimentares

GLUTAMATO MONOSSÓDICO

Item número.: 00099
O glutamato monossódico, conhecido como MSG, é o sal sódico do aminoácido ácido glutâmico presente em todas as proteínas.
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    FLAVOURINGS
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    32221-81-1
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    200-533-0
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    21039010
Descrição Especificação Formulários
Descrição
INFORMAÇÕES DE PRODUTOS
O glutamato monossódico (MSG) é um intensificador de sabor que é o sal de sódio do ácido glutâmico, um aminoácido. É um cristal branco facilmente solúvel em água. Intensifica e realça o sabor, mas não contribui com um sabor próprio. Pode estar presente como um dos aminoácidos ou de forma livre, por isso realça efetivamente o sabor dos alimentos. É produzido através de um processo de fermentação do melaço. É usado em 0,1–1,0% em carnes, sopas e molhos.
INFORMAÇÕES BÁSICAS E PROPRIEDADES QUÍMICAS
Forma sólido cristalino branco
MF C 5 H 8 NNaO 4
MW 169,11109
Estabilidade Estábulo. Incompatível com agentes oxidantes fortes
   
Especificação
ITEM LIMITE
APARÊNCIA BRANCO CRISTALINO OU PÓ
PUREZA 99,0% MIN - 100% MAX
ESTADO DE SOLUÇÃO (TRANSMISSÃO) CLARO E SEM COR, NÃO MENOS QUE 98,0%
SOLUBILIDADE 72,0G / 100ML DE ÁGUA A 25 GRAUS CELSIUS
CONTEÚDO DE SÓDIO 12.2 PCT APROX
PH (5% SOLUÇÃO) 6,7 ~ 7,2
PERDA NA SECAGEM (H2O) ≤ 0,3 PCT
CLORIDE (CL) ≤ 0,039 PCT
AMÔNIO (NH4) ≤ 0,02 PCT
SULFATO (SO4) ≤ 0,028 PCT
FERRO (FE) ≤ 5 PPM
LEAD (PB) ≤ 1 PPM
ARSENIC (AS) ≤ 0,5 PPM
PIRROLIDONA ≤ 0,2PCT
MICROORGANISMO TOTAL NÃO DETECTÁVEL
SPECIFIC ROTATION (ALPHA D 20 DEGREES) BETWEEN +24.8 AND +25.3
TOTAL PLATE COUNT ≤ 800 COLONY / G
TOTAL COLIFORME / G NOT DETECTABLE
E. COLI / G NOT DETECTABLE
SALMONELLA / 25G NOT DETECTABLE
MESH SIZE AS REQUIRED
Formulários

O glutamato monossódico pode ser completamente digerido e absorvido após entrar no corpo humano e participar do metabolismo normal sem deposição. O glutamato monossódico pode produzir glutamato no processo do metabolismo humano, que é um dos aminoácidos que constituem a proteína. 17% do peso corporal humano é proteína, e o glutamato é responsável por 20% dos aminoácidos que constituem a proteína. Portanto, comer glutamato monossódico pode não apenas saborear e aumentar o apetite, mas também suplementar certos nutrientes ao corpo humano. O glutamato tem importantes funções fisiológicas in vivo. Por ter as funções de tonificar o cérebro e proteger o fígado, é frequentemente usado para tratar algumas doenças neurológicas (como epilepsia e neurastenia) e doenças hepáticas (como coma e função hepática prejudicada).
Trate coma hepático, lesão da função hepática e coma de várias causas; Desempenha um papel auxiliar no tratamento da psicose, neurastenia, epilepsia e hipoplasia cerebral em crianças. De acordo com pesquisas, tomar uma certa quantidade de glutamato de sódio todos os dias pode melhorar a memória, estabilizar o humor, animar o espírito e melhorar a inteligência; É adequado para anorexia, deficiência de ácido gástrico, desnutrição e outras doenças.

Inquérito
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