O glutamato monossódico pode ser completamente digerido e absorvido após entrar no corpo humano e participar do metabolismo normal sem deposição. O glutamato monossódico pode produzir glutamato no processo do metabolismo humano, que é um dos aminoácidos que constituem a proteína. 17% do peso corporal humano é proteína, e o glutamato é responsável por 20% dos aminoácidos que constituem a proteína. Portanto, comer glutamato monossódico pode não apenas saborear e aumentar o apetite, mas também suplementar certos nutrientes ao corpo humano. O glutamato tem importantes funções fisiológicas in vivo. Por ter as funções de tonificar o cérebro e proteger o fígado, é frequentemente usado para tratar algumas doenças neurológicas (como epilepsia e neurastenia) e doenças hepáticas (como coma e função hepática prejudicada).
Trate coma hepático, lesão da função hepática e coma de várias causas; Desempenha um papel auxiliar no tratamento da psicose, neurastenia, epilepsia e hipoplasia cerebral em crianças. De acordo com pesquisas, tomar uma certa quantidade de glutamato de sódio todos os dias pode melhorar a memória, estabilizar o humor, animar o espírito e melhorar a inteligência; É adequado para anorexia, deficiência de ácido gástrico, desnutrição e outras doenças.
