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GLUTAMATO MONOSSÓDICO
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O glutamato monossódico, conhecido como MSG, é o sal sódico do aminoácido ácido glutâmico presente em todas as proteínas.
Monoestearato de glicerila (GMS)
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O monoestearato de glicerila (GMS) é um emulsificante aniônico com valor de HLB de 3-5. Tem as funções de emulsificação, anti-envelhecimento do amido e controle da condensação de gorduras.
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